Les Parcelles N° 3 Saint-Émilion 2018

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LES PARCELLES N° 3 SAINT-ÉMILION 2018
Maison Bouey - Bordeaux - França
Merlot e Cabernet Sauvignon

O método de maturação e lotação do vinho por parcela baseia-se na ideia fundamental de que um vinho extrai a sua riqueza dos componentes naturais do microterroir que lhe dá origem: a natureza do solo, a casta, o microclima, a exposição ao sol, aridez ou umidade. Em parceria com Stéphane Derenoncourt, a família Bouey escolheu os melhores terrenos em denominações icônicas da região de Bordeaux para dar origem a vinhos de grande elegância, uma verdadeira expressão de seu terroir.

São 2 parcelas de Grands Crus Classés de Saint-Émilion. O primeiro está localizado nos antigos planaltos compostos por argilas antigas. O segundo está localizado na comuna de Saint-Sulpice de Falleyrens, em belas áreas de cascalho.

Fermentação a 30°C, em cubas de concreto. Maceração por 25 dias, extração por remontagem e delestage, trasfega de acordo com a degustação, seguida de estágio de um ano sobre borras finas, 80% das quais em cubas de concreto e 20% em barricas novas. Um vinho deliciosamente suculento com aromas de frutas maduras acompanhados de notas tostadas. A boca intensa proporciona uma boa complexidade e uma bela estrutura.

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Projeto do premiadíssimo Sommelier e Professor Gianni Tartari, que traz sua experiência de mais de 30 anos no mercado. A ideia é difundir a cultura do vinho, afinar o paladar de quem já conhece e aprecia a bebida, oferecendo a experiência de aliar qualidade a preços convidativos!

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